A. C, B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve dem,r minerallerini içeren patlıcan kalori değeri düşük bir besindir. Yemeklerde kullanılan patlıcan acı olduğundan yemeklerde kullanılmadan önce tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir. Lapa haline getirilen patlıcanın yanıklara konması faydalıdır.
Sinirleri yatıştıran patlıcan strese ve uykusuzluğa iyi gelmektedir. Tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Kalp çarpıntısına iyi gelir. İdrar söktürücü etkisi ile böbrekler için oldukça yararlıdır. Bağırsakları yumuşatır ve basura iyi gelir. Karaciğerin ve panreasın düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Damar tıkanıklığının önüne geçer, kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kansızlığı giderici etkisi vardır. Böbreklerde yanmayı ve ağrıyı azaltır. Kilo vermek için ideal bir sebzedir.
